Nutrição e sua importância para a saúde.
Nutrição, segundo Lima (2009), “é um conjunto de processos, que envolve a ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção dos nutrientes, com a finalidade de produzir energia e manter as funções do organismo”. É este conjunto de processos que extrai dos alimentos os nutrientes, substâncias que nos fornecem energia para o funcionamento do corpo humano.
Estes nutrientes dividem-se em duas grandes categorias, os macronutrientes e os micronutrientes. A primeira engloba os carboidratos, proteínas e lipídeos. A segunda, vitaminas e minerais. Os carboidratos fornecem a energia necessária às atividades do dia-a-dia. As proteínas atuam na reestruturação de células e tecidos, crescimento e manutenção
do esqueleto e síntese de enzimas e hormônios. E os lipídeos atuam no transporte das vitaminas lipossolúveis, A, D e K e também fornecem energia. As vitaminas e os minerais são substâncias reguladoras, desempenham papel importante no bom funcionamento do intestino, contribuem na formação de ossos, dentes e cartilagens e atuam no processo de absorção do organismo.
Essa variedade de nutrientes e também as muitas funções que estes possuem criam a necessidade de uma alimentação balanceada, específica para cada momento da vida. A forma com que nos alimentamos é tão influente em nosso corpo que até para doenças existem dietas mais ou menos recomendadas. Horários também devem ser respeitados, principalmente na infância. Um adolescente, por exemplo, encontra-se em um estado de metabolismo acelerado em relação a um adulto. O jovem, portanto, deve ser orientado quanto à importância da alimentação saudável e também dos horários, pois ao chegar à idade adulta realizará manutenção, e não mudanças drásticas.
Atletas, por sua vez, demandam quantidades diferentes de pessoas não profissionais em esportes. Dado o nível de consumo energético que os esportistas atingem, suas dietas chegam a parecer absurdas aos olhos daqueles que apenas praticam uma atividade visando o bem estar. Tais planos alimentares só se tornam possíveis e verdadeiramente eficazes quando elaborados por profissionais e mediante rígido acompanhamento.
Quanto aos idosos, a ingestão de alimentos com valores nutricionais de interesse pode combater até mesmo doenças observadas nesta faixa etária. Nesta fase da vida, diminui a necessidade energética, porém aumenta a quantidade exigida de nutrientes pelo organismo. Novamente, um acompanhamento profissional pode fazer a diferença.
Independente de idade, sexo, freqüência com que se pratica esportes ou quaisquer outros fatores, um plano alimentar que leve em conta as particularidades só trará benefícios. Reduz a fome, pois os horários e os alimentos serão selecionados cuidadosamente, visando à necessidade específica do indivíduo; eleva a sensação de saciedade, diminuindo o mal estar que se sente quando se come demais; cria situações de maior conforto, proporcionando até mesmo melhores noites de sono e muda a dinâmica da pessoa, pois esse conglomerado de benefícios acaba por despertar a vontade de se exercitar.
Assim como costumamos procurar especialistas quando sentimos dores ou observamos sintomas de doenças, deveríamos também desenvolver o hábito de consultar nutricionistas. A alimentação é a base de sustentação do ser humano e, portanto, deve ser traçada dentro das especificidades da pessoa, para que esta possa alcançar seu estado máximo de saúde e bem estar.
Referências Bibliográficas
LIMA, Milena. A importância da nutrição para saúde. São Paulo, 2009. Disponível em:
HENTZ, Vanessa. Identificando as necessidades nutricionais. 2009. Disponível em:
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