Calorias são a quantidade de calor gasto para a produção de energia (ATP), esta caloria está presente em todos os alimentos, uns mais calóricos, outros menos calóricos. Do mesmo modo que conseguimos facilmente calorias através da alimentação, também conseguimos gastá-la em mais ou menos grau, conforme a atividade que estamos desempenhando. É o equilíbrio entre o que gastamos e o que consumimos em termos de ingestão e consumo, que irá definir se engordamos ou emagrecemos. Para calcularmos nossas necessidades calóricas precisamos ter a seguinte base:
- Gasto energético básico: Para cada kg de peso são necessários 1,3 kcal para cada hora.
- Gasto energético Ativa: Para cada kg de peso são necessários 1,5 kcal para cada hora.
- Gasto energético Atlética: Para cada kg de peso são necessários 1,6 kcal para cada hora.
Para uma pessoa que pesa 70 kg, e não faça nenhuma atividade específica: Necessidades calóricas básicas: 2184 kcal
E para essa mesma pessoa, caso ela pratique alguma atividade moderada (entre 30 minutos e 1 hora): Gasto energético básico sedentário: 2184 kcal Gasto energético extra com exercício: 595 kcal Total do gasto diário de energia: 2779 kcal
Referências: COOPERATIVA do fitness. 2009. Disponível em: . Acesso em 21/06/09.
Nutrição, segundo Lima (2009), “é um conjunto de processos, que envolve a ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção dos nutrientes, com a finalidade de produzir energia e manter as funções do organismo”. É este conjunto de processos que extrai dos alimentos os nutrientes, substâncias que nos fornecem energia para o funcionamento do corpo humano.
Estes nutrientes dividem-se em duas grandes categorias, os macronutrientes e os micronutrientes. A primeira engloba os carboidratos, proteínas e lipídeos. A segunda, vitaminas e minerais. Os carboidratos fornecem a energia necessária às atividades do dia-a-dia. As proteínas atuam na reestruturação de células e tecidos, crescimento e manutenção
do esqueleto e síntese de enzimas e hormônios. E os lipídeos atuam no transporte das vitaminas lipossolúveis, A, D e K e também fornecem energia. As vitaminas e os minerais são substâncias reguladoras, desempenham papel importante no bom funcionamento do intestino, contribuem na formação de ossos, dentes e cartilagens e atuam no processo de absorção do organismo.
Essa variedade de nutrientes e também as muitas funções que estes possuem criam a necessidade de uma alimentação balanceada, específica para cada momento da vida. A forma com que nos alimentamos é tão influente em nosso corpo que até para doenças existem dietas mais ou menos recomendadas. Horários também devem ser respeitados, principalmente na infância. Um adolescente, por exemplo, encontra-se em um estado de metabolismo acelerado em relação a um adulto. O jovem, portanto, deve ser orientado quanto à importância da alimentação saudável e também dos horários, pois ao chegar à idade adulta realizará manutenção, e não mudanças drásticas.
Atletas, por sua vez, demandam quantidades diferentes de pessoas não profissionais em esportes. Dado o nível de consumo energético que os esportistas atingem, suas dietas chegam a parecer absurdas aos olhos daqueles que apenas praticam uma atividade visando o bem estar. Tais planos alimentares só se tornam possíveis e verdadeiramente eficazes quando elaborados por profissionais e mediante rígido acompanhamento.
Quanto aos idosos, a ingestão de alimentos com valores nutricionais de interesse pode combater até mesmo doenças observadas nesta faixa etária. Nesta fase da vida, diminui a necessidade energética, porém aumenta a quantidade exigida de nutrientes pelo organismo. Novamente, um acompanhamento profissional pode fazer a diferença.
Independente de idade, sexo, freqüência com que se pratica esportes ou quaisquer outros fatores, um plano alimentar que leve em conta as particularidades só trará benefícios. Reduz a fome, pois os horários e os alimentos serão selecionados cuidadosamente, visando à necessidade específica do indivíduo; eleva a sensação de saciedade, diminuindo o mal estar que se sente quando se come demais; cria situações de maior conforto, proporcionando até mesmo melhores noites de sono e muda a dinâmica da pessoa, pois esse conglomerado de benefícios acaba por despertar a vontade de se exercitar.
Assim como costumamos procurar especialistas quando sentimos dores ou observamos sintomas de doenças, deveríamos também desenvolver o hábito de consultar nutricionistas. A alimentação é a base de sustentação do ser humano e, portanto, deve ser traçada dentro das especificidades da pessoa, para que esta possa alcançar seu estado máximo de saúde e bem estar.
Referências Bibliográficas
LIMA, Milena. A importância da nutrição para saúde. São Paulo, 2009. Disponível em: Acesso em: 17 jun. 2009.
